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◇◇9月の美味しい食材お店ご当地めぐり◇◇ 

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そしてこちらがメインの、てっちゃん鍋です!
今回は上鍋盛り合わせを注文してバラ肉・ハラミをトッピングしました☆彡
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辛いのが大丈夫だったらテーブルに置いてある辛子ニンニクを
お好みで入れると美味しいですよ!!
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北新地「豪快お肉酒場がはは」アキラ
最初に入ってるダシがかなり少なめで野菜から出る水分で辛味噌を溶かします
でも肉は煮込んでも固くならずとってもジューシーで美味しかったです
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煮込んだ状態です
実際かなり甘めの味付けなので写真のように辛味噌を入れて
まだまだ甘さの方が強めに感じるぐらいでした
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最後はスープと辛子ニンニク味噌をたしてご飯と
溶き卵入れて〆てみました
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辛子味噌をたくさん入れてもあまり辛さは
感じませんがメチャクチャ美味しいです!
いただきまぁ~す☆彡


こちらからどうぞ



てっちゃん鍋の富鶴はホルモン屋から初めて創業60年の老舗なんです♪

今度は焼肉も挑戦してみようと思います☆彡

(^з^)-☆

黒毛和種専門店
焼肉 てっちゃん鍋
とみづる
富 鶴

住所:大阪市城東区新喜多1-5-10
電話: 06-6933-9245
FAX: 06-6939-9159

営業時間: 12:00~24:00(オーダーストップ23:00)

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◇◇川田農園◇◇ 

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ズッキーニ
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バジル
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無農薬野菜のサラダ
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人参サラダ
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白茄子
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バンバンのピッチャー!一気!!


またもや川田農園さんに御世話になり

畑仕事の後に大宴会をさせて頂きました☆彡

ありがとうございました!!

(^з^)-☆

東北道 真岡ICから車で30分
真岡鉄道 七井駅から車で5分

有限会社 川田農園

〒321-4104
栃木県芳賀郡益子町大字大沢1908-3

TEL・FAX:0285-70-8166
TEL・FAX:0285-70-8167

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◇◇元町梅林◇◇ 

横浜元町ひさしぶりに来ました!
元町商店街から、元町プラザ横の脇道に入り
ウチキパンを右に見ながらさらに細くなる道を進むと
右側に梅林が見えてきます!!
「梅林」 の看板が無ければ普通の民家のように見えます♪
おそらくその通りで民家を改築したのではないでしょうか☆

元町梅林は、外人墓地に向う手前の一本路地に入った隠れ家のようなお店。
3月には、その名を表す梅の木が咲き誇り、実に艶やかに玄関先を彩ってくれます。
またあの名匠、黒澤明監督も愛したといわれるこのお店には
30年以上も店に立ち続けた女将の姿があります。
日本料理の固定観念にとらわれない自由な発想で
その日に仕入れた食材をベストと思われる形にアレンジする料理は和洋折衷です。
\8,000 \10,000 \12,000 \15,000のコースは
頼めば次に何が出てくるのかわからない
お楽しみ箱を開けたようなものです。
その意外性に包まれた料理の中でも今も昔も変わらないのは
最後の締めに登場する女将手作り爆弾おにぎりです。
爆弾おにぎりというからには半端な大きさのものではない。
おかか、たらこ、お新香、佃煮、シャケなどが入ってかじったところから
何が出てくるかわからない具材が一杯詰まった10個分位の
特大おにぎりなのです。
味も絶品だが、そのおにぎりを握る女将の姿を想像しただけで
暖かい気持ちに包まれる昔懐かしいお袋の味です。
料理のみならず温かいおもてなしの心を頂けるのが
この元町梅林の良さのひとつだと思います。
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目的は世界の黒澤明が愛したお店の元町梅林に来ました!!
この看板も黒澤明監督の作品です☆彡
今回は12,000円コース料理をお願いしました。
元町 梅林
故黒澤明氏が愛するお袋の味
元町の路地裏にある一軒家の創作日本料理屋。
女将の平尾禮子さんは実家である『吉田町梅林』を手伝いながら、
美味しい物を食べ歩き腕を磨いてきました。
人気はお昼にしか出さない『和牛ステーキ丼』。
女将さんが自らつけた10種類のお新香とお味噌汁がついてきます。
お肉は、仕入れているお肉屋さんでその日一番おいしいお肉を仕入れています。
「〇〇牛とかにはこだわっていません。おいしければ何牛だっていいんです」と女将さん。
故黒澤明氏は「実家にいるようでほっとする」と言って年末には必ず
『元町梅林』で忘年会をしていたそうです。
「あまり品の良くないお店だけどそれが元町梅林なの」と女将さん。
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松茸の土瓶蒸し
松茸がガッツリ入ってテンションアップです☆彡
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新潟栃尾なつかし豆腐
新潟県栃尾から直送の朝出来立てのすくい豆腐です!!
焼き茄子のゼリー寄せごじるがけ
ソースは枝豆なんです!
サッパリしていて季節感バッチリです♪
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シーフードと椎茸のホワイトグラタンです。
アルミホイルを箸で破って食べます。
海老、ホタテ、椎茸のグラタンが美味くないわけがありません。
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鰻おこわの笹巻き
ウナギとご飯を薄焼き玉子で巻き蒸したオコワ料理です。
うなぎは柔らかく骨もきれいに処理してありとても美味しいです!!
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〆は松茸のた~ぷり入った土鍋炊き込み御飯
この松茸の量は凄かったです!!

故黒澤明監督も愛した元町の老舗。
落ち着いた雰囲気と20品以上の旬の料理の品々でおもてなしします。
毎日漁港から直接仕入れる鮮度抜群の魚で作るお造りをはじめ
和洋中バラエティーに富んだコースの品々はどれも自信の逸品。
職人の手仕事とおもてなしの心のこもったお料理は最高でした!!

元町梅林
交通手段 みなとみらい線元町・中華街駅から徒歩3分
雰囲気 宴会・パーティー向き
住所 神奈川県横浜市中区元町1-55
電話
045-662-2215
営業時間 13:00~15:00、17:00~19:00、19:30~21:30(要予約)
定休日 月曜(祝日の場合は営業)
座席数 座敷50席
パーティー、宴会 2~50名、予算8000円~

30 年以上の歴史をもつ完全予約制の日本料理店。
元町商店街から一歩入った閑静な路地に佇む一軒家ながら
料亭のような堅苦しさはない。
加えて手間暇かけられた旬菜名菜の数々が評判を呼び
故黒澤明監督はじめ多くの常連に愛されてきた。メニューは
前菜からデザートまで何と30皿近く続くコースのみ。
横須賀は佐島・長井から揚がったばかりの海の幸
吟味された素材を使った小鉢の数々炭火焼きのステーキがあるかと思えば
金目鯛の煮付けが続くなど、とにかく目に舌に飽きが来ることはない。
女将お手製の名物「爆弾おにぎり」はじめ多くのメニューが
持ち帰りできるのもうれしい限り。

横浜在住の文化人や著名人に愛されてきた店
料理は横浜在住の文化人や著名人に愛されてきた味で
季節の素材を巧みに味付けした‘異人料理’が特徴です。
メニューはその日に入荷した魚や野菜によって決めるので
何が出るかはその日行ってのお楽しみ。
素材にこだわる店主の目は厳しく生ものの新鮮さには脱帽。
完全予約制。

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◇◇今月よだれ屋スタッフ紹介◇◇ 

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博多串焼 よだれ屋 鬼瓦
府中店のアルバイト柴拓磨です♪

1989年12月4日生まれの平成っ子です!



こちらからどうぞ


(^з^)-☆

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◇◇桜丘町よだれ屋◇◇ 

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手羽先の串焼き
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砂肝の串焼き
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冷たく冷やした梨です。
最後の気持ちにお会計をしてる間に食べてお待ち下さい!!





コースメニュー
黒毛和牛もつ鉄鍋コース、鹿児島さつま黒豚しゃぶしゃぶコース、
博多水炊き薩摩軍鶏コラーゲン鍋コース、その他月替りの季節のコースをご用意しております。

串焼き
こだわりの日本三大地鶏、薩摩軍鶏、秋田比内鶏、名古屋コーチン、
そして和牛ざぶとん(極上肩ロース)、イベリコ黒豚べリョータ、
炭はこだわり国産和歌山白炭備長炭でじっくり愛情たっぷりで串を焼き上げます。

鍋料理
もつ鍋は、本場博多仕込
・白のもつ鍋「味噌」
・黒のもつ鍋「醤油」
・金のもつ鍋「ポン酢」
・炎のもつ鍋「超辛口」
の4種類をご用意しました。

薩摩黒豚しゃぶしゃぶ
オレイン酸を豊富に含んだドングリ(べリョータ)を主食にぷっくりもっこり育った黒豚種。
とにかく、腹いっぱい食べてください。

水炊き
旬の野菜と薩摩しゃも&つくね。コラーゲンたっぷり極上鶏と鳥スープ

博多串焼き・もつ鍋 よだれ屋 渋谷桜丘町
〒150-0031東京都渋谷区桜丘町17-10 MCDビル1階
TEL 03-3461-3487
営業時間17:00~24:00(ラストオーダー23:00)
JR渋谷駅南口 徒歩5分

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