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◇◇やんばる地鶏&紅豚カルビの串焼き◇◇ 

20090811094614
やんばる地鶏&紅豚カルビの串焼き

沖縄
やんばる地鳥
(はやま地鳥)
薬草を配合した植物性飼料のみで飼育した臭みが少なく
うまみ、歯ごたえを追求した地鶏
沖縄産のやんばる地鶏(はやま地鶏)は、薬草を配合した
植物性飼料のみで飼育した臭みが少なく
旨味・歯応えを追求した地鶏です。
知名度は低い地鶏ですが、この先ブームが来るのは間違い無しです。


沖縄
紅豚カルビはキメが細かく、やわらかいのが特徴。
あっさりとした味わいは豚肉のイメージが変わります。
紅豚…沖縄の超希少ブランド豚。
アグー豚とは違います。
乳酸菌を主体とした発酵飼料に沖縄の紅芋などを含んだ
オリジナル配合飼料で、豚にストレスを与えないように育てられた
豚で、沖縄県でも3軒の農家しか育てていない。
そんな希少な豚肉なんです。

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